銀座方舟　大吟醸いろり

<四月菜單>

*五月的菜單會在四月的菜單之後發布。

[咲久]

兩種時令蔬菜拼盤

・櫻花豆腐

・味噌烤竹筍

[水]

三種新鮮魚類拼盤，直接從日本海運抵。

【Irori-yaki 第一部】

用天然鹽烤製的黑豬

[湯]

螢火魷魚和時令蔬菜燉菜

[Irori Yaki Part 2]

松阪牛肉在爐火上烤製

[Irori-yaki 第三部分]

烤時令蔬菜

[圍爐燒4號]

烤鮮活龍蝦

[圍爐燒5號]

紅雪蟹在爐火上烤製

[一餐]

野生蔬菜飯、泡菜和湯

[甜]

銀座芭蕉堂製作的抹茶蕨餅，搭配春保茶園的八女茶。

・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・-・

<五月菜單>

[咲久]

兩種時令蔬菜拼盤

- 用煮熟的鯛魚製成的果凍

生白蝦配碎海帶

[水]

三種新鮮魚類拼盤，直接從日本海運抵。

【Irori-yaki 第一部】

用天然鹽烤製的黑豬

【強烈的味道】

清蒸鮑魚佐肝醬

*一旦條件允許，我們將改用由女性潛水員捕捉的天然岩牡蠣。

[Irori Yaki Part 2]

松阪牛肉在爐火上烤製

[Irori-yaki 第三部分]

烤時令蔬菜

[圍爐燒4號]

木火烤大閘蟹

[圍爐燒5號]

紅雪蟹在爐火上烤製

[一餐]

竹筍飯、泡菜、湯

[甜]

銀座芭蕉堂製作的抹茶蕨餅，搭配春保茶園的八女茶。