銀座方舟　大吟醸いろり

<五月菜單>

*六月的菜單會在五月的菜單之後發布。

[咲久]

兩種時令蔬菜拼盤

- 用煮熟的鯛魚製成的果凍

生白蝦配碎海帶

[水]

三種新鮮魚類拼盤，直接從日本海運抵。

【Irori-yaki 第一部】

用天然鹽烤製的黑豬

【強烈的味道】

女性潛水員捕撈的天然岩牡蠣

[Irori Yaki Part 2]

松阪牛肉在爐火上烤製

[Irori-yaki 第三部分]

烤時令蔬菜

[圍爐燒4號]

木火烤大閘蟹

[圍爐燒5號]

紅雪蟹在爐火上烤製

[一餐]

竹筍飯、泡菜、湯

[甜]

銀座芭蕉堂製作的抹茶蕨餅，搭配春保茶園的八女茶。

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<六月菜單>

[咲久]

用熱水煮熟的梭形鰻魚（hamo），配上自製梅子醬和醬油。

[水]

新鮮白蝦刺身和兩種新鮮魚類，直接從日本海運送而來。

【Irori-yaki 第一部】

用天然鹽烤製的黑豬

【強烈的味道】

女性潛水員捕撈的天然岩牡蠣

[Irori Yaki Part 2]

松阪牛肉在爐火上烤製

[Irori-yaki 第三部分]

用木柴烤製蠶豆和時令蔬菜

[圍爐燒4號]

木火烤大閘蟹

[圍爐燒5號]

九頭龍香魚（香魚）經一夜風乾

[一餐]

用新鮮薑、泡菜和湯煮的米飯。

[甜]

銀座芭蕉堂製作的抹茶蕨餅，搭配春保茶園的八女茶。