銀座方舟　大吟醸いろり

<五月菜單>

*六月的菜單會在五月的菜單之後發布。

[咲久]

兩種時令蔬菜拼盤

- 用煮熟的鯛魚製成的果凍

生白蝦配碎海帶

[水]

三種新鮮魚類拼盤，直接從日本海運抵。

【Irori-yaki 第一部】

用天然鹽烤製的黑豬

【溫暖項目】

烤醃石斑魚（伊薩基）

[Irori Yaki Part 2]

松阪牛肉在爐火上烤製

[Irori-yaki 第三部分]

烤時令蔬菜

[圍爐燒4號]

紅雪蟹在爐火上烤製

[圍爐燒5號]

用魚露醃製後，在爐火上烤製的康吉鰻。

[一餐]

竹筍飯、泡菜、湯

[甜]

銀座芭蕉堂製作的抹茶蕨餅，搭配春保茶園的八女茶。

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<六月菜單>

[咲久]

用熱水煮熟的梭形鰻魚（hamo），配上自製梅子醬和醬油。

[水]

白蝦刺身和兩種新鮮魚類直接從日本海運抵。

【Irori-yaki 第一部】

用天然鹽烤製的黑豬

【溫暖項目】

能登鰻魚天婦羅佐龍須菜（蘆筍）

[Irori Yaki Part 2]

松阪牛肉在爐火上烤製

[Irori-yaki 第三部分]

用木柴烤製蠶豆和時令蔬菜

[圍爐燒4號]

木火烤大閘蟹

[圍爐燒5號]

清蒸能登牡蠣

[一餐]

用新鮮薑、泡菜和湯煮的米飯。

[甜]

銀座芭蕉堂製作的抹茶蕨餅，搭配春保茶園的八女茶。