銀座方舟　大吟醸いろり

<五月菜单>

*六月份的菜单会在五月份的菜单之后发布。

[咲久]

两种时令蔬菜拼盘

- 用煮熟的鲷鱼制成的果冻

生白虾配碎海带

[水]

三种新鲜鱼类拼盘，直接从日本海运抵。

【Irori-yaki 第一部分】

用天然盐烤制的黑猪

【温暖项目】

烤腌石斑鱼（伊萨基）

[Irori Yaki Part 2]

松阪牛肉在炉火上烤制

[Irori-yaki 第三部分]

烤时令蔬菜

[围炉烧4号]

红雪蟹在炉火上烤制

[围炉烧5号]

用鱼露腌制后，在炉火上烤制的康吉鳗。

[一顿饭]

竹笋饭、泡菜、汤

[甜]

银座芭蕉堂制作的抹茶蕨饼，搭配春保茶园的八女茶。

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<六月菜单>

[咲久]

用热水煮熟的梭形鳗鱼（hamo），配上自制梅子酱和酱油。

[水]

白虾刺身和两种新鲜鱼类直接从日本海运抵。

【Irori-yaki 第一部分】

用天然盐烤制的黑猪

【温暖项目】

能登鳗鱼天妇罗配龙须菜（芦笋）

[Irori Yaki Part 2]

松阪牛肉在炉火上烤制

[Irori-yaki 第三部分]

用木柴烤制蚕豆和时令蔬菜

[围炉烧4号]

木火烤大闸蟹

[围炉烧5号]

清蒸能登牡蛎

[一顿饭]

用鲜姜、泡菜和汤煮的米饭。

[甜]

银座芭蕉堂制作的抹茶蕨饼，搭配春保茶园的八女茶。